美食的誕生글로벌대기획요리인류
美食的誕生글로벌대기획요리인류
 類型：紀錄片。글로벌대기획요리인류
製片國家/地區：韓國
語言：韓語
集數：8
單集片長：48分鐘
又名：食物奧德賽
美食的誕生的劇情簡介······
你，餓了嗎？只要收看“美食的誕生”5分鐘，你一定會覺得餓了。“美食的誕生”是韓國KBS電視台2014年旗艦記錄片，將帶你一窺全球美食的奧秘，讓你無法克制唾液的分泌
第一集給你幸福的「麵包」
其中首集，就要記錄不同的麵包，也發現麵包最早的考古學證據，是來自歐洲舊石器時代晚晚的地層，大約距今3萬年前。那時的麵包只是發酵的糧食餅。
古典時代已經有品種豐富的麵包了，古希臘人用大麥做麵包，因小麥麵包非常珍貴。雅典則很早就出現了職業麵包師古羅馬作家阿特那奧斯在“歡宴的智者”一書中，描述了當時羅馬人吃的麵包，蛋糕，餅乾和糕點，可作為歷史見證。書中提到的麵包有熱香餅，蜂蜜油脂麵包，蘑菇形麵包沾滿罌粟子，還有軍隊里特有的炙叉吐司卷
紀錄片中，探討這些蓬鬆而美味麵包是什麼？填飽飢餓肚子的一餐飯嗎？還是超越文化與人種的全人類主食？對某些人而言，麵包曾是權力，亦是燦爛文明的象徵，也就是救援人類的麵包。
現在流行於世界的糕餅麵包，已超越了單純是烹調的水準，麵包正活躍於藝術與運動的境界當中，成為全人類慶典活動的麵包世界，它究竟是從何時何處開始的呢？將提到埃及人是如何製作發酵麵包，還有其他哪些有趣的相關連，紀錄片中將延伸不同主軸，不只是為填飽肚子，請先剝開麵包，聞著迎來的面香，放入口中感受鬆軟帶勁的嚼頭，麵包與幸福感就這樣畫上了等號。
本集帶你看冰島烘焙師用火山地熱烤麵包，撒哈拉游牧婦女用灰燼烤大餅;還有法國的經典可頌，印度的Q勁甩餅。
KBS製作團隊遠赴埃及，以三千年前的方法烤麵包，再以動畫及類戲劇方式重現麵包如何影響古埃及人的生活。總之，本集除了讓人垂芙欲滴，也剖析了麵包的身世及其衍生出的各種迷人樣貌
第二集給你夢想的“香料”
人之異於禽獸，是因為人類會烹調。而香氣的植物或果實，如蔥，姜，蒜，九層塔，胡椒，豆，添加在食物中，立即將烹飪提高更高層次。
在古代，香料象徵金錢與權力，大英帝國就是為尋找香料，進而拓展了版圖。即使是現在，番紅花仍是論毫克賣的貴重香料。
本集帶你看到印尼孩子採豆，印度農民曬胡椒，丹麥名熟嘗百草。經過辛苦的採製及精心的烹調，香料逐漸建構出當地的文化與生活。
第三集給你力量的“肉”
不論是北極的海豹，俄國的鹿，德州的牛，日本的魚，每個地方以不同方式烹調不同的肉類。人們滿足了口腹之欲，也獲得了體力所需的蛋白質。
“美食的誕生”以高規格又精緻的攝製，呈現一幕幕彷彿聞到食物香味的畫面，名符其實地給觀眾一場視覺的饗宴。
第四集火的滋味
第五集咖哩的冒險
第六集麵包.-靈魂的滋味。
第七集我料理故我在
第八集最後的一餐